“冬虫夏草怎么炖着吃？

冬虫夏草性情平和、是非常名贵的滋补品之一，常用肉类炖食，有补虚健体之效。同时具科学研究发现，虫草体内含有虫草酸，维生素Ｂ12、脂肪、蛋白等对人体非常有益的营养成分。适用于调理肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等病症，同时冬虫夏草也是老年体弱者的滋补佳品。在虫草的吃法当中，最常见的吃法就是冬虫夏草炖品了。



虫草红枣炖甲鱼，将甲鱼切成4大块，放入锅中煮沸，捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净。 红枣用水浸泡 3甲鱼放入汤碗中，上放虫草、红枣，加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和清鸡汤，上笼隔水蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成。补虚养身调理 补阳调理 壮腰健肾调理 气血双补调理。 



冬虫夏草炖乌骨鸡，将洗净的鸡切做块，与冬虫夏草、黄精、熟地、党参、一起放汽锅内， 加入各种配料，再加少许清水，上蒸锅蒸2小时， 分餐食用。冬虫夏草合乌骨鸡、党参、黄精、熟地等，补益力大。适宜于眩晕腥忘、神疲乏力、遗精盗汗、阳痿早泄、妇女月经不调和性功能低下者食用。 

虫草炖老雄鸭，鸭宰杀后去净毛妆，剁去脚爪，剖腹去脏，冲洗干净，在开水锅内略焯片刻，再捞出用凉水洗净。虫草用温水洗净泥沙。姜、葱洗净切片待用。 将鸭头顺颈劈开，取8枚虫草纳入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入容器中。再注入清汤，加食盐、胡椒粉、绍酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼蒸约1.5小时鸭即成。出笼后揭去棉纸，拣去姜、葱，加味精即可。本品有平补肺肾和止喘嗽之功。对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗，阳萎、遗精及病后虚弱，神疲少食的病人，有增加营养和辅助治疗的作用。