鲜冬虫夏草，是大自然在每年 4 至 6 月慷慨馈赠的珍贵食材，相较于干制冬虫夏草，它保留了更多活性成分，散发着清新的菌香，口感也更加鲜美。炖汤作为一种经典烹饪方式，能将鲜冬虫夏草的营养与美味充分释放，为我们带来滋养身心的味觉盛宴。

　　鲜虫草花胶炖鸡：美容养颜的滋补圣品

　　花胶富含胶原蛋白，鸡肉营养丰富，三者搭配炖汤，既美容养颜，又滋养身体。准备鲜冬虫夏草 3 - 5 根、花胶 30 克、鸡肉 200 克，以及姜片、红枣、枸杞等适量配料。先将花胶提前泡发，去除杂质;鸡肉洗净切块，焯水去腥。把所有食材一同放入炖盅，加入适量清水，小火慢炖 2 - 3 小时。出锅前加入适量盐调味，一道鲜美的鲜虫草花胶炖鸡就完成了。这道汤汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，花胶软糯，每一口都充满营养。

　　鲜虫草鸽子汤：增强体质的营养佳品

　　鸽子肉一直被视为滋补食材，与鲜冬虫夏草炖汤，对增强体质、提高免疫力大有裨益。准备鲜冬虫夏草 3 - 5 根、鸽子 1 只、山药 1 段，以及葱段、姜片、料酒等调料。将鸽子处理干净，焯水后放入炖锅，加入鲜冬虫夏草、山药和调料，倒入适量清水，炖煮 2 小时左右。鸽子汤味道醇厚，鲜冬虫夏草独特的菌香融入汤中，令人回味无穷，特别适合体质虚弱者食用。

　　鲜虫草瘦肉汤：简单便捷的养生汤品

　　若追求简单便捷，鲜虫草瘦肉汤是不错的选择。只需准备鲜冬虫夏草 3 - 5 根、瘦肉 200 克、枸杞适量。将瘦肉洗净切片，放入锅中，加入鲜冬虫夏草和枸杞，加适量清水，大火煮开后转小火炖煮 1 小时。这道汤不仅制作简单，而且营养丰富，适合日常养生。

　　在使用鲜冬虫夏草炖汤时，要注意控制炖煮时间，避免高温长时间炖煮破坏其营养成分。一般来说，炖煮 1 - 3 小时较为合适。同时，鲜冬虫夏草用量不宜过多，每次 3 - 5 根即可。

　　鲜冬虫夏草炖汤，既美味又养生，无论是作为日常滋补，还是宴请宾客，都是绝佳选择。不妨动手尝试，为家人和自己炖上一锅营养美味的鲜冬虫夏草汤，在享受美食的同时，收获健康。