新鲜冬虫夏草，是大自然馈赠的珍贵礼物。相较于干制冬虫夏草，它不仅口感更鲜美，而且营养成分保存得更为完整，含有丰富的氨基酸、虫草素等对人体有益的物质。然而，刚采挖出来的新鲜冬虫夏草，表面布满了泥土、草屑和微生物，若清洗不当，很容易造成营养流失。下面，就为大家介绍一套科学有效的清洗方法。

　　准备环节：打好清洗基础

　　清洗新鲜冬虫夏草前，要备好专用工具。准备一把柔软的小毛刷，刷毛不能过硬，以免损伤虫草的表面;准备适量的纯净水或蒸馏水，确保清洗用水的纯净，减少杂质对虫草的二次污染;另外，再准备干净的毛巾或纱布，用于吸干清洗后虫草表面的水分。

　　预清理：去除大块杂质

　　拿到新鲜冬虫夏草后，先不要急于放入水中，应先用小毛刷轻轻刷去表面大块的泥土、草叶等可见杂质。沿着虫草的纹路，从虫体到子座，细致地进行清理。这一步能去除大部分明显的污垢，减轻后续清洗的压力，同时也能避免杂质在水中散开，影响清洗效果。

　　浸泡清洗：把握时间与力度

　　将经过预清理的冬虫夏草放入盛有清水的容器中，浸泡时间要严格控制在 1 - 2 分钟。因为新鲜冬虫夏草的有效成分极易溶于水，长时间浸泡会导致营养成分大量流失。在浸泡过程中，可以用手轻轻搅拌，让水流动起来，帮助清除残留的杂质。

　　深度清洁：处理顽固污渍

　　对于一些附着较紧的污垢，可再次使用小毛刷，轻柔地进行刷洗。操作时，力度要均匀，动作要轻缓，特别要注意保护虫体和子座的完整性。如果污渍仍难以去除，可将虫草放在手心，用拇指和食指轻轻揉搓，但切勿过度用力，以免破坏虫草的结构。

　　沥干与保存：清洗的最后一步

　　清洗完成后，将冬虫夏草取出，放在干净的毛巾或纱布上，轻轻按压，吸干表面的水分。随后，可根据个人需求，将洗净的冬虫夏草进行烹饪食用，或者放入冰箱冷藏保存。

　　清洗注意事项

　　使用合适的水：避免使用自来水清洗，自来水中的氯和其他杂质可能会与虫草发生反应，影响其品质。

　　不可过度清洗：新鲜冬虫夏草的表皮很薄，过度清洗会破坏其结构，导致营养成分流失。

　　及时清洗：新鲜冬虫夏草采挖后，应尽快清洗，存放时间过长，杂质会更加顽固，清洗难度也会增加。

　　通过正确的清洗方法，既能让新鲜冬虫夏草变得干净卫生，又能最大程度地保留其营养和药用价值，让我们充分享受这份来自高原的健康馈赠。