冬虫夏草，作为名贵中药材，其鲜草和干草在市场上的价格一直备受关注。价格背后，受产地、品质、市场供需等多种因素影响，呈现出复杂的价格体系。

　　鲜草价格

　　产地是影响鲜草价格的关键因素。西藏那曲和青海玉树产出的鲜草，因当地高海拔、低温、强日照的独特自然环境，品质上乘，价格远超其他产区。以 2025 年 3 月惠农网数据为例，那曲新鲜冬虫夏草每克价格在 389.8 - 457.46 元之间。而四川、云南等地所产鲜草，因生长环境相对逊色，每克价格大概在几十元到上百元不等。此外，虫草大小和品质分级也影响价格，大规格鲜草有效成分含量更高，价格能比小规格鲜草高出数倍。每年 5 - 6 月新草上市，市场供应充足，价格相对平稳;而在其他时段，鲜草供应减少，价格可能出现波动。

　　干草价格

　　干草制作需经过清洗、晾晒、筛选等工序，期间会损耗部分重量和营养，因此价格通常高于鲜草。同样以那曲和玉树产地的干草为例，由于品质优异，每克售价可达数千元，一些精选高品质干草，价格更是不菲。干草的品质分级更精细，依据虫体大小、饱满度、色泽、子座长度等指标，划分不同等级，价格差异显著。同时，保存时间也会影响干草价格，保存时间过长，可能导致虫草品质下降，价格随之降低。

　　鲜草与干草价格对比

　　鲜草因含水量高，口感鲜美，活性成分保留更完整，受到不少消费者青睐。但鲜草保存时间短，需低温冷藏，保存和运输成本较高。干草经过干燥处理，保存时间长，方便储存和携带，不过部分营养成分在加工过程中会有所流失。整体而言，同产地、同品质的冬虫夏草，干草价格通常比鲜草高出 30% - 50%。

　　市场波动与价格趋势

　　冬虫夏草的价格还受市场供需关系和政策影响。随着人们健康意识的提高，对冬虫夏草的需求不断增加，而其产量因生态保护政策的实施有所下降，导致价格呈上升趋势。此外，市场上假冒伪劣产品泛滥，也会对正规虫草的价格产生一定影响。

　　消费者在购买冬虫夏草时，需综合考虑价格、品质、购买用途等因素，选择正规渠道，仔细甄别产品真伪，避免遭受经济损失。