冬虫夏草，这种神奇的中药材，既非虫也非草，而是麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾幼虫体内，发育形成的虫菌结合体。采挖时间对其品质和药效影响极大，不同产地的采挖时间，也因气候、地理环境的差异有所不同。

　　西藏那曲：5-6 月

　　那曲地区平均海拔 4500 米以上，气候寒冷，冬虫夏草的生长周期相对较长。每年 5 月，随着气温回升，积雪开始融化，冬虫夏草也迎来了采挖季。到了 6 月，采挖进入高峰期。这段时间采挖的冬虫夏草，虫体饱满，子座短小粗壮，有效成分含量高，品质上乘，在市场上备受青睐。

　　青海玉树：5 月中旬 - 6 月中旬

　　玉树地处青藏高原东部，独特的地理环境，为冬虫夏草的生长提供了良好条件。5 月中旬，当地的冬虫夏草开始陆续成熟，采挖工作随之展开。6 月中旬，采挖活动基本结束。玉树冬虫夏草以其虫体肥大、色泽黄净而闻名，在采挖黄金期收获的虫草，质量同样出类拔萃。

　　其他产区：略有差异

　　除了那曲和玉树，四川、云南、甘肃等地也有冬虫夏草分布。这些地区海拔相对较低，气温回升较快，采挖时间一般比那曲和玉树早。四川部分产区的采挖时间在 4 月下旬至 5 月中旬，云南和甘肃产区，采挖时间大致在 5 月左右。不过，受海拔、地形等因素影响，同一产区的不同地方，采挖时间也可能存在几天到十几天的差异。

　　采挖需遵循自然规律

　　冬虫夏草采挖过程，对生态环境影响较大。过度采挖会破坏高原植被，导致水土流失，影响生态平衡。为了保护生态环境，许多产区都出台了相关政策，对采挖时间、采挖方式进行严格规范。采挖者必须在规定时间内进行采挖，且要采取科学的采挖方法，减少对植被的破坏。

　　对消费者而言，了解冬虫夏草的采挖时间，有助于在新草上市时，买到新鲜、优质的虫草。而对于采挖者来说，把握好采挖时间，不仅能保证虫草品质，还能维护高原地区的生态环境，实现可持续发展。冬虫夏草采挖，是人与自然的一场微妙互动，只有遵循自然规律，才能让这一珍贵资源，继续造福人类。